1. Уксусную кислоту распознаём так

CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2+Na2SO4

                     голуб. осадок

2СH3-COOH+Cu(OH)2=(CH3-COO)2Cu+H2O

 Голубой осадок растворяется,образуя раствор такого же цвета.

2.Глюкоза

CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2+Na2SO4

              голуб. осадок

СН2ОН – (СНОН)4 – СНО +2Сu(ОН)2 =СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + Сu2О↓ +2Н2О

 Осадок растворяется   далее   при нагревании раствор приобретает окраску от красной до желто – оранжевой. Это свидетельствует о наличии в исследуемой жидкости глюкозы.

А какие реактивы  вам предлагают для работы?