Ответ:

Тема текста: Древние рецепты изготовления чернил.

Заглавие: Средневековые чернила.

Разбор выделенных слов по составу:

придавали(приставка -при, корень -да, суффиксы -ва, -л, окончание -и)

дубовую(корень -дуб, суффикс -ов, окончание -ую)

кусочки(корень -кус, суффикс -оч и -ек)

Объяснение:

Эти предложения можно назвать текстом, так как они связаны по смыслу и грамматически.