Ответ:

«По Сеньке и шапка». Старинный обычай мерять положение и «вес» человека в обществе величиной его головного убора.

«По Ерёме и колпак». Аналогично предыдущему выражению. Знатность рода можно было установить по высоте шапки.

На Руси носили высокие шапки. Чем знатнее и древнее считался боярский род, тем выше шапка. Колпаки в основном носили незнатные люди, крестьяне.