Ответ:

коллаген выполняет также механическую, защитную, питательную и репаративную функции.пепсин расщепляет центральные пептидные связи в молекулах белков и пептидов (кроме кератинов и других склеропротеинов) с образованием более простых пептидов и свободных аминокислот