1При нахождении костей в кислоте(например соляной) происходят химические реакци кислоты с солями(Ca,Mg и т.д.),то есть в кости остаются только органические соединения.Кость становится мягкой и гибкой(её даже в узелок связать можно).

2При сжигании костей происходит выгорание всей органики в костях и остаются только неорганические вещеста.Кость отаётся твёрдой,но легко крошится(хоть прямо руками кроши).

3Органические-упругость и некоторую гибкость,неорганические-прочность и твёрдость.