Большинство травянистых растений хранят органические вещества в подземных побегах. Они могут быть нескольких видов: корневище, луковица и клубень. Развитие подземных побегов происходит в абсолютно другой среде, чем надземных, ведь солнечный свет не проникает в почву.

Что представляет собой корневище? Это подземный побег растения. Корневище является структурной частью ландыша, ириса, аспидистры, флокса и т.д. Конечно, выглядит корневище совсем не так, как надземные побеги одного и того же растения. Обычно этот орган растения имеет не зеленую, а светлую либо коричневатую окраску. На нем можно рассмотреть недоразвитые листья в виде микроскопических чешуек и множество придаточных корней различных размеров. Также верхушечная и боковые почки расположены на стебле корневища растения. Предназначение корневища – отложение в нем питательных веществ в запас.

Растения, имеющие корневище, относятся к многолетним. В осеннее время при похолодании надземные побеги растения отмирают, а корневище остаются в почве, где переносят зиму под слоем опавших листьев и сугробами. Когда весной пригреет солнце, почки на корневище начинают набухать, а позднее дают начало молодым надземным побегам. На ранних стадиях своего развития эти побеги используют запасы органических веществ из корневища растения.

Многие декоративных растений размножаются посредством корневищ. С этой целью делят корневища приблизительно на равные части, каждая из которых имеет почки. Когда эти частички корневища сажают в почву, надземные побеги развиваются из этих почек. Не только культивируемые растения размножаются таким образом. К примеру, корневищный сорняк пырей может давать начало молодым растениям из небольших частей корневища, но с сохранными почками на нем.

Больше отличительных признаков в сравнении с надземным побегом у клубня. Рассмотрим, к примеру, клубни картофеля. Удлиненные подземные побеги картофеля имеют на концах клубни. Это своеобразные утолщения, увеличивающиеся за счет накопления огромного количества питательных веществ. Клубень крепится к подземному стеблю своим основанием, а верхушка – это противоположная основанию сторона клубня. Почки (глазки) находятся в определенном порядке по наружной поверхности клубня, причем у основания меньше, чем у верхушки. Клубни картофеля богаты крахмалом. Почки клубня дают жизнь новым надземным побегам в весенний период. Эти молодые побеги расходуют органические вещества клубня до тех пор, пока у них не появятся листья.

Интересно строение луковицы. Она есть у лука репчатого, тюльпана, нарцисса, гиацинта. Строение луковицы можно сопоставить со строением почки. В разрезе у основания луковицы просматривается донце - короткий уплощенный стебель. От него отходят сочные чешуи, представляющие собой преобразованные листья с запасом органических веществ них. Эти чешуи плотно прилежат друг к другу. С внешней стороны расположены сухие кожистые чешуи, выполняющие защитную функцию. Они не дают внутренним чешуям высохнуть. Почки расположены между чешуями на стебле. В весеннее время эти почки дают начало молодым побегам, использующим запасы питательных веществ в луковице растения.

Растения, имеющие луковицу, относятся к многолетним. Процесс накопления запасов органических веществ в мясистых чешуях луковиц протекает в весеннее и летнее время. А когда условия окружающей среды становятся непригодны для жизнедеятельности растения, надземные части растений погибают, а луковицы сохраняются в почве.

Применение в хозяйстве органических веществ растений очень разнообразно. Цель накопления этих питательных веществ растениями – уберечь свою жизнь в неблагоприятных условиях и дать жизнь новым представителям данного вида.

Люди собирают урожай, а затем органические вещества из клубней, луковиц и корневищ идут на их питание, корм животным или поступают для переработки на заводы и фабрики в качестве сырья при изготовлении разнообразной продукции.