Ответ:

Вакуум-перегонку применяют когда жидкость при нормальных условиях имеет слишком высокую температуру кипения или разлагается.

Главные отличия перегонки под вакуумом от обычного перегона: процесс происходит при сниженном давлении, а не при повышенном, как в обычном аппарате