Ответ:

- Нормальная кость обладает такими свойствами, как твёрдость, прочность и упругость. Кости на 70% состоят из неорганики: соли кальция, фосфора и магния, вода и пр., на 30% из органики: белки - оссеин и коллаген, жиры, углеводы, лимонная кислота.

- Прокаленная кость обладает хрупкостью и состоит из неорганических веществ.

- При прокаливании кости органические вещества сгорают и испаряется вода.

- Декальцинированная кость очень упругая и гибкая, состоит из органических веществ.

- Кости, которые находились в кислоте подвергаются декальцинированию, т.е. растворению солей кальция, что и придаёт им чрезмерную гибкость.