Ответ:

Свойства полисахаридов значительно отличаются от свойств их мономеров и зависят не только от состава, но и от строения (в частности, разветвлённости) молекул. Они могут быть аморфными или даже нерастворимыми в воде. ... Полисахаридами обычно называют полимеры, содержащие больше десяти моносахаридных остатков.