Плотность — 4,352 г/см³. Температура плавления — 209,7 °C. При температуре выше 300 °C разлагается. Хорошо растворим в воде, растворимость 222,5 г/100 г; растворимость в метиловом спирте — 3,6 г/100 г; в этиловом спирте — 2,12 г/100 г; в ацетоне — 0,44 г/100 г; в пиридине — 33,6 г/100 г (все растворимости — при 20 °C).

Нитрат серебра может быть получен растворением серебра в азотной кислоте по реакции:

Нитрат серебра является реактивом на соляную кислоту и соли соляной кислоты, поскольку взаимодействует с ними с образованием белого творожистого осадка хлорида серебра, нерастворимого в азотной кислоте

При нагревании соль разлагается, выделяя металлическое серебро:

Нитрат серебра используется в медицине для прижигания и стерилизации ран. Применяется также в плёночной фотографии. Обладает жгуче-кислым вкусом.