Культурная рожь произошла из сорно- полевой вследствие конкуренции последней с пшеницей при совместном произрастании их в крайних условиях горного режима. Возможно, сорно- полевая рожь, будучи сорняком, сопровождала посевы пшеницы и, в меньшей степени, ячменя с самого момента введения этих растений в культуру; во всяком случае, первые находки ржи встречаюься только лишь как примесь в зёрнах пшеницы и ячменя. Но исторические и археологические данные говорят о том, что рожь появилась всё же значительно позднее пшеницы- только в бронзовом веке, который для большинства стран Европы, Передней и Малой Азии охватывает 2 тыс. до н.э. Находки зёрен ржи отмечены и на памятниках скифского времени (9-3 вв. до н.э)