Ответ:

Когда подлежащее и сказуемое выражены существительными или инфинитивами

Книга - лучший друг.

Ученого учить - только портить.

!!! Перед частицей НЕ тире не ставится между подлежащим и сказуемым!!!

 В предложении с обобщающим словом

Все: груши, яблоки, мандарины - лежало на столе.

Когда пропущен член предложения (например, сказуемое)

Я люблю бананы. Петя - апельсины.

 Если есть указательные слова ВОТ, ЭТО, ЗНАЧИТ, то перед ними тире ставится всегда

Любить - значит быть нежным.

 После перечислением после обобщающего слова

Груши, яблоки - все лежало на столе.

Объяснение: Надеюсь правильно