Контрольний тест. 1. Для обробки м'яса та риби на ПГХ використовують: а) м'ясорубки, фаршомішалки, котлетоформовки. б) м'ясорубки, овчеворізку, розпушувач м'яса. в) рибоочищувальний пристрій, універсальний привід МУ-1000, м'ясорубки. 2. Робочими органами м'ясорубки є: а) електродвигун, штовхач, шнек; б) шнек, ножі; в) решітки, прижимна гайка, ножі. 3. Як підготувати м'ясо до розмелювання на м'ясорубці: а) нарізати на шматки, видалити кістки; б) очистити від сухожилків; в) відбити. 4. На початку роботи з м'ясорубкою необхідно: а) завантажити м'ясо і включити двигун; б) увімкнути двигун і завантажити м'ясо; в) увімкнути двигун і відрегулювати ножі 5. Котлетоформувальна машина МФК2240 панірує котлети: а) з 1 сторони; б) з 2-х сторін; в) не панірує котлети.​