Лабораторная работа
1 Завернуть кусочек теста в марлю, опустить в стакан с водой и поболтать его. Образуется мутная взвесь.
Отлить часть жидкости в пробирку ( или другой прозрачный небольшой сосуд) и капнуть в неё 2-3 капли йода.
Ответь на вопросы:
1.1. В какой цвет окрасилась жидкость?
2. Каплю йода капните на разрез клубня картофеля
2.1. В какой цвет окрасился участок картофеля, обработанный йодом?
2.2.О содержании какого вещества говорят эти изменения?
3. Возьмите несколько семян подсолнечника . снимите с них кожуру и раздавите на листке бумаги
3.1.Что вы видите?
3.2. О наличии какого вещества можно судить по пятнам на бумаге?
4.Положите несколько мелко нарезанных кусочков мяса в пробирку, налейте воды и немного помешайте. Прилейте раствор перекиси водорода.
Если в продуктах содержится белок, то при добавлении раствора перекиси водорода образуется пена
4.1.Что вы увидите? О наличии какого вещества говорит полученная реакция?
5. Сделайте вывод о содержании в продуктах питания ( используемых в лабораторной работе) органических веществ- белков, жиров, углеводов
СРОООЧНООООО!!!!!