Лабораторная работа номер 5
Определение витамина C в продуктах питания. Цель роботы овладеть простыми методами определения содержания витамина C в продуктах питания.
Оборудования и материалы : сок черной смородины, лимона, яблок, квашеной капусты, апельсина, картофеля ; дистиллированная вода, крахмальная суспензия или коллоид¹, йод аптечный - 5%-ный спиртовый раствор, химическая посуда.
ПОЖАЛУЙСТА ПОМОГИТЕ
Определение витамина C в продуктах питания. Цель роботы овладеть простыми методами определения содержания витамина C в продуктах питания.
Оборудования и материалы : сок черной смородины, лимона, яблок, квашеной капусты, апельсина, картофеля ; дистиллированная вода, крахмальная суспензия или коллоид¹, йод аптечный - 5%-ный спиртовый раствор, химическая посуда.
ПОЖАЛУЙСТА ПОМОГИТЕ
Answers & Comments
Ответ:
20 мл лимонного сока = 10 мл раствора йода, значит: 10 мл - 0,875 мг (содержание аскорбиновой кислоты в 1мл раствора йода) = 8,75 мг.
Название сока
Яблочный
Лимонный
Апельсиновый
Объёмм сока (мл)
20
20
20
Количество раствора йода (мг)
5
10
11
Количество витамина С (мг)
4,375
8,75
9,625
Объяснение:
Всё что знаю))