С6Н12О6=2 С2Н5ОН + 2СО2

n ( C6H12O6)= 45/180=0.25 моль

1 моль С6Н12О6=2 молям СО2

следовательно n (CO2)= 0.25*2=0.5 моль

СО2 + NaOH= NaHCO3

n (NaOH)= 180.2 *11,1*0,1/40=5 моль

так как 1 моль СО2=1 моль NaOH. значит СО2 - в недостатке

Соль считаем по недостатку...

m (NaHCO3)= 0.5*84=42 грамм

Ответ: гидрокарбонат натрия, m(NaHCO3)= 42 грамма

Успехов! :)

P.S.

молярная масса глюкозы=180 грамм/моль

Молярная масса NaOH=40 грамм/моль

Молярная масса NaHCO3=84 грамм/моль