Залози мовстої кишки видiляють сік, вiдносно бідний на ферменти, проте вiн мiстить значну кiлькiсть мікроорганізмів, серед яких більш ніж 60 пред ставників різних груп бактерій. Вони становлять 96 % усiх видiв кишкової мікрофлори. Серед кишкової мікрофлори е представники як позитивноï, так і негативної дії на організм. До представникiв позитивноï мікрофлори дiї нале жать: бiфiдо- та лактобактерiї, дріжджоподiбнi гриби, найпростіші тощо. Вони відіграють важливу роль не лише у процесах травлення в товстій кишці - розщепленні клітковини, неперетравлених залишків їжі. Вони також беруть участь у синтезі вітамінів груп В і вітаміну К, пригнічують дiяльнiсть хворо ботворних мікроорганізмів, сприяють формуванню і розвитку імунної систе ми, стимулююють її діяльність.

Для відновлення порушеної кишкової мікрофлори застосовують пре- і про біотики. Пребіотиками називають компоненти їжі, які самі не перетравлю юються, але вибірково стимулюють ріст і розмноження біфідо- і лакто бактерій. Пробіотиками називаються життєздатні спори компонентів кишкової мікрофлори, найчастіше лакто- і біфідо бактерії.