Ответ:

1. Кондитер — имя существительное, обозначает предмет (в данном случае - человека), отвечает на вопрос кто?

2. Начальная форма — кондитер.

3. Постоянные признаки — одушевлённое, нарицательное, муж. род, 2-е склонение.

   Непостоянные признаки — в И.п., в ед. число.

4. В предложении является подлежащим (кто?): кондитер.