Молодые девушки:

Разбор прилагательного.

Молодые (девушки)—прилагательное, начальная форма—молодой, множественное число, Именительный падеж.

Молодые (девушки)—прил.,н.ф.—молодой,мн.ч.,И.п..

Молодые девушки:

Разбор существительного.

(Молодые) девушки—существительное,начальная форма—девушка, женский род, множественное число, 1 склонение, Именительный падеж.

(Молодые) девушки—сущ.,н.ф.—девушка,ж.р.,мн.ч.,1 скл.,И.п..