Часть речи слова здоровы — имя прилагательное.

Морфологические признаки

Начальная форма: здоровый (именительный падеж единственного числа мужского рода);

Постоянные признаки: качественное;

Непостоянные признаки: множественное число, краткая форма.

Синтаксическая роль

Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту.