Часть речи

Часть речи слова желтую — имя прилагательное.

Морфологические признаки

Начальная форма: желтый (именительный падеж единственного числа мужского рода);

Постоянные признаки: относительное;

Непостоянные признаки: единственное число, винительный падеж, женский род, полная форма.

Синтаксическая роль

Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту.