В словосочетаниях волчья нора и заячий след признак предмета не может выражаться в большей или меньшей степени. Мы не можем сказать более волчья нора или менее заячий след.

Во втором задании качественное употреблено в значении относительного в случае твердая земля, так как мы можем сказать: эта земля более твердая, чем на моем огороде. Однако, про твердый знак так сказать нельзя( в этом слове знак тверже, чем в другом слове).