Насколько помню, в пассивном залоге слова в вопросе располагаются в следующем порядке:

вопросительное слово + вспомогательный глагол + подлежащее + главный глагол.

Значит, в обоих случаях правильные - первые варианты. И не burnt, наверное, а born - рожден.

1. Why was the letter sent to the wrong adress

2. Where were u born

Правила постановки вопроса одинаковы: Вспомог глаг. в нужном времени всегда ставят перед подлежащим. Смысловой глаг. идет с окончанием ed, это если он правильный и если он irregular то используется причастие- третья колонка В пассиве констр. наст. вр. такова : to be done