Мясо рыбы мягче, чем мясо говядины, хотя они сложены из одинаковых компонентов. Какой компонент определяет это различие?
1 коллаген
2 актин
3 миозин
4 гликоген
5 жир
6 вода
ДАЮ МНОГО БАЛЛОВ