На имя начальника Центрального отдела полиции по г. Курску поступило заявление от гражданки Кудрявцевой Н.Б. (продавца магазина «Моль») о том, что 14 июля 2016 года в 15 часов 30 минуты по адресу: г. Курск, ул. Ивана Сусанина, д. 33 в магазине «Моль» Шувалов Е.И. совершил мелкое хищение, путем кражи, бутылки коньяка «Пять звездочек», емкостью 0,25 литра стоимостью 190 руб. 00 коп. При выходе из магазина Шувалов Е.И. был задержан охранниками магазина. Данный факт был подтвержден участковым инспектором полиции Соловьевым Р.Л.
Шувалов Е.И. на рассмотрение дела не явился. Суд, посчитав, что Шувалов Е.И. надлежащим образом извещен о месте и времени рассмотрения дела, что подтверждается направленной судом телеграммой, ходатайств об отложении дела Шувалов Е.И. в суд не представил, и суд считает возможным рассмотреть дело в его отсутствие в силу ст.25.1 КРФоАП.

Вопрос: Квалифицируйте данное правонарушение. Какие доказательства должны быть представлены для подтверждения вины Шувалова Е.И.?​