Правило: В суффиксе -ек - (-ок -), -ик - (-чик-) пишется гласная Е, если при склонении существительного она выпадает. Если гласная не выпадает, то пишем И.
Дощечек -> дощечка -> гласная выпала, значит пишем Е.
2.Кожей.
Существительное стоит в творительномпадеже. В Т.п. есть окончание ЕЙ.
Answers & Comments
1. Дощечек.
Правило: В суффиксе -ек - (-ок -), -ик - (-чик-) пишется гласная Е, если при склонении существительного она выпадает. Если гласная не выпадает, то пишем И.
Дощечек -> дощечка -> гласная выпала, значит пишем Е.
2.Кожей.
Существительное стоит в творительном падеже. В Т.п. есть окончание ЕЙ.
3. Материя - словарное слово