СПП: Тогда почему же собака,

хотя и кусается, но никогда

себя не кусает, однако?!

Придаточная часть со значением уступки присоединяется с помощью служебной части речи — союза «хотя».

СПП: о, если б я это сумел отгадать,

опилки пришли бы в порядок!

Подчинительный союз "если" присоединяет придаточное условное.