Ответ:

В  состав углеводов входят три элемента: углерод, водород и кислород.

Биологическая роль углеводов такова:

а) являются хорошим энергетическим материалом;

б) входят в состав некоторых тканей и жидкостей организма;

в) противодействуют накоплению кетоновых тел при окислении жиров;

г) придают пище ощущение сладкого вкуса, тонизируют ЦНС;

д) обладают биологической активностью (гепарин предотвращает свертывание крови в сосудах, гиалуроновая кислота препятствует проникновению бактерий через клеточную оболочку);

е) обладают защитными реакциями (особенно в печени) – глюкуроновая кислота соединяется с токсическими веществами, образуя сложные нетоксичные эфиры, растворимые в воде, которые затем удаляются из организма с мочой.