Anastasia29ru
Это очень лёгкий и простой опыт. Чтобы узнать есть ли в белом хлебе крахмал, нужно просто капнуть йоду и если место куда капнули посинеет, то это значит , что в хлебе есть крахмал.
Anastasia29ru
При реакции йода с крахмалом получается клатрат - соединение включения канального типа.Так как клатрат это не химическое соединение и не комплекс и валентных связей здесь нет, а есть только слабые межмолекулярные взаимодействия, то и стехиометрией эти соединения не обладают, т.е. формулу записать нельзя.
Answers & Comments