Реакция нейтрализации — это взаимодействие кислоты с щёлочью, в результате которого образуются соль и вода.

То бишь есть соляная кислота HCl. Она очень едкая и опасная. И есть NaOH гидроксид натрия, сильная щёлочь. Они среагировали и бам!получился NaCl (поваренная соль, которую мы едим) и водичка.