Натуральная кость очень прочная за счет сочетания органических веществ и неорганических .Пережженная кость сохраняет форму ,но при малейшем прикосновении рассыпается , т.к. сгорают все вещества в кости ( органические) .

Получается что декальцинированная кость хорошо гнется  , т.к. отсутствуют все неорганические вещества , которые способствовали укреплению кости .