Объясните: почему свертывание белка наступает при воздействии высоких температур...

marandich1962 @marandich1962

July 2022 2 2 Report

Объясните: почему
свертывание белка наступает при воздействии высоких температур, как называется
это явление? Приведите примеры.
заранее спасибо)

Kate021297 При температурах ( от 40 С) начинается разрушение белка. Это явление называется денатурацией.
Пример:
Вы жарите яйцо, белок прозрачного цвета приобретает белый цвет.Следовательно разрушается.

0 votes Thanks 3

Kate021297 явление это называется денатурация

VladaP

Verified answer

Белок денатурирует ,нарушается природная конфигурация белка

2 votes Thanks 1

Answers & Comments

Verified answer

pomogite pozhalujsta kakaya massa etanalya vstupaet v reakciyu serebryannogo zerk

vychislite massovuyu dolyu karbida kalciya sas2 esli iz tehnicheskogo obrazca m

metody izucheniya genetiki cheloveka tipy nasledovaniya

111vozniknovenie novyh porod zhivotnyh proishodit v rezultate1 borby za sushe

1 opredelite tipy gamet obrazuemye organizmami imeyushimi sleduyushie genotip

cus nh4oh chto poluchaetsya

princip raboty teplovyh dvigatelejkpd teplovyh dvigatelejohrana okurzhsredypom

primery pastbishnyh i detritnyh cepej pitaniya pomogite

pomogitekakoe svojstvo plazmaticheskoj membrany reguliruet sostav vnutrennej

рекомендуемые вопросы

Helpful Links

Helpful Social