Вода медленней нагревается, но и медленней остывает, что приводит к меньшим перепадам температур.

Она смягчает тепературы ночью и днем, поэтому суточная амплитуда меньше.

Теплоёмкость воды в несколько раз больше, чем песка. Поэтому воду охладить или нагреть намного труднее, чем песок.

Вроде бы так.