итак, попробую объяснить.
1) у каждого атома есть определённая валентность(проще говоря, колличество связей, к которым он может присоединять другой элемент). Она определяется по таблице. У углерода, например, валентность 4. То есть 4 свободные связи.
2) От строения вещества зависят свойства, т. к. вещества с одним и тем же набором элементов, входящих в состав, могут относиться к разным классам веществ.
Напимер, муравьиная кислота появляет двойственные свойства: и альдегида, и кислоты, потому, что её можно записать по-разному: Н-С=О

                                                                                            \ОН    - это кислота,

                                                                                 а ОН-СОН - это альдегид.