1. Сад, всё больше редея, переходя в настоящий луг, спускается к реке.

В предложении находится два деепричастных оборота: "всё больше редея" и "переходя в настоящий луг". Деепричастные обороты в середине всегда выделяются запятыми.

2. Вдали увеличивалось и, уносясь по ветру, поднималось голубоватое облако дыма.  

Деепричастный оборот - "уносясь по ветру". Выделяется запятыми.

Морфологический разбор слов:

Переходя - деепричастие.

I. Спускается (как?), переходя.

II. Морф. призн. - неизмен. ф., несов. вид.

III. Спускается (как?), переходя, обстоятельство.

Уносясь - деепричастие.

I. Поднималось (как?), переходя.

II. Морф. призн. - неизмен. ф., несов. вид.

III. Спускается (как?), уносясь, обстоятельство.