Однако, в отличие от других искусств, произведения архитектуры можно не только созерцать, но и использовать.

Обстоятельственный оборот. Выделение его запятыми считается факультативным. В некоторых справочниках рекомендуют его не выделять запятыми. Во всех признанных словарях - выделяется. В простых учебниках - пишут, что выделять НАДО запятыми или тире.