Ответ:

Туристы(им. сущ) - именительный падеж

Туристы-турист-2 склонение

(За) птицами(им. сущ) - творительный падеж

птицами-птица-1 склонение

Ответ:

Птицами – (кем? чем?) - Творительный падеж.

В ед.ч. Именительном падеже - птица, а значит, 1-е склонение.

Туристы – (кто? что?) - Именительный падеж, так как выражено подлежащим.

В ед.ч. – турист, значит, 2-е склонение.