Определите агрегатное состояние дисперсной фазы, дисперсионной среды и тип дисперсии:
а) дым;
б) хлеб;
в) смесь воды и порошка мела (после взбалтывания);
г) молоко.
а) дым;
б) хлеб;
в) смесь воды и порошка мела (после взбалтывания);
г) молоко.
More Questions From This User See All
Answers & Comments
а) дым: дисперсная среда - газ (атмосферный воздух), дисперсная фаза - твердое вещество (примеси).
б) хлеб: дисперсная среда - твердое вещество, дисперсная фаза - газ. за счет газообразования хлеб становится пористым.
в) смесь воды, порошка и мела - дисперсная среда- жидкость (вода), дисперсная фаза - твердые вещества (мел и порошок).
г) молоко - дисперсная среда - жидкость (вода), дисперная фаза - жидкость (мицеллы из белков, жиров, углеводов)