Найдем, сколько осталось тесьмы, после того, как отрезали первый раз:

5 - 2 2/5 = 25/5 - 12/5 = 13/5 м

После того, как отрезали второй раз:

13/5 - 4/5 = 9/5 = 1 целая 4/5 м.

Ответ:  1 и 4/5 метра.