Ответить на вопросы.
1. Присутствие каких бактерий и плесневелых грибов в зерне, муке и крупах строго нормируется стандартами?
2. Каким видам порчи подвергается хлеб при его неправильном хранении?
3. Каков механизм загрязнения микроорганизмами колбасных изделий?
4. Что такое биологический бомбаж?
1. Присутствие каких бактерий и плесневелых грибов в зерне, муке и крупах строго нормируется стандартами?
2. Каким видам порчи подвергается хлеб при его неправильном хранении?
3. Каков механизм загрязнения микроорганизмами колбасных изделий?
4. Что такое биологический бомбаж?
More Questions From This User See All
Answers & Comments
Ответ:
1)сапрофиты
2)плеснефение
3)Когда жир распадается на глицерин.
4)это значит вздутие банок то есть в банках поднимается давление и банки вдуваются