Ответ:

Почему г-н Журден хочет учиться? - Журден хочет учиться, так как он очень хочет стать учёным, что слышно в его словах :

"...ведь я смерть как хочу стать ученым, и такое зло меня берет на отца и мать, что меня с малолетства не обучали всем наукам!...".

Также, в добавок, он уже умеет читать и писать, что ещё больше сподвигает его к новым познаниям.

Смешон ли он а своих желаниях? - Журден смешон в своих желаниях, так как даже при желании быть учёным, он не берётся за науки посложнее, а берётся за самые простые и восхищается даже малейшим познаниям.

Что восхищает его в обучении больше всего? - В обучении его больше всего восхищает процесс получения новых, несмотря на их бональность, знаний.