Потому что  Грин написал сказку. А все сказки заканчиваются хорошо. Конечно, Ассоль верила в мечту о  принце на корабле под алыми парусами. Но она сбылась не только вере,но и благодоря капитану Грэю, Сначала он увидел в лесу спящую Ассоль и влюбился. Потом расспросил о ней в посёлке. Для неё, остававшейся в неведении, это было чудом. А для него - осуществлением  мечты.

Мечты могут и должны сбываться, потому что человек слишком долго отказывает себе в праве быть счастливым, чтобы это не заслуживало хотя бы иногда справедливого вознаграждения.