ШереметИрина Т.к.зёрна трутся друг о друга (при помоле), а трение повышает температуру. Кроме того, при большом длительном хранении ( на заводе) мука может воспламенятся, поэтому её постоянно перевозят, перемешивают... Так как выделяется теплота.