Ответ:

Мне кажется потому что если рыба замороженная, а она лежит в холодильнике она быстрее начнёт портится, к чему это и приведет гниение других продуктов. Если рыба свежая и лежит рядом с фруктами, то немного гнилой фрукт сразу может заразится чем нибудь от этой рыбы, ведь даже в магазинной рыбе есть какие-то болячки

Я не знаю правильно ли это, но чисто моё мнение