я считаю это зависит, от:

места обитания.

от климата.

от образа жизни родителей (кукушка например не живет с птенцами.)

просто в процессе эволюции разные птицы приспособились по разному разводить птенцов.

Выводковые птенцы долго развиваются, поэтому постоянно находятся под присмотром родителей. и вылупляются уже полность сформированными.. 

а гнездовые, они быстрее вылупляются, и всему учатся. 

есть птенцы которые сразу выглядят как родители. только они поменьше, но они сами уже могут ходить, бегать, добывать пищу, это зависит от приспособления вида и от местонахождения.

есть птенцы которые рождаются слепыми, такими лысыми, и родители за ними еще ухаживают, выхаживают их, это же все снова зависит от того насколько какой вид может себя защитить, и от местности.