Ответ:

Это исключение из правила корней с чередованием.

Раст/ращ/рос - это и есть корни с чередованием.

Правило: Перед ст,щ - пишем "а", перед  с - пишем "о"

Также исключениями являются слова:

Росток, ростовщик, выростковый, отрасль, Ростов, Ростислав, на вырост, подростковый.