Ответ:

Почему сыр жёлтый? — В сыроделии дырки в сыре называют глазками. Они образуются из-за выделения углекислого газа, которое происходит в результате брожения заквасок из молока. При изготовлении сыров используется молочно-кислая закваска либо сычужный фермент, также существует их комбинация.

Объяснение:

почему в сыре есть дырки?

Потому что из сыра выделяется газ в виде шара и поэтому у него остаётся дырявы!!!

И почему он жёлтый?

Если не ошибаюсь то в молке есть жирорастворимый пигмент жёлтого цвета. Он есть траве которого едят коровый и цвет сыра зависит от времений!!!