Кола –кумир нескольких поколений людей во многих странах. Жарким летом этотпрохладительный напиток очень популярен, в особенности среди молодыхлюдей и подростков. Как ни удивительно, но, даже прекрасно зная овредном воздействии колы на организм человека, большинство из наспредпочитают именно этот напиток, тем самым разрушая свое здоровье.Такое положение усугубляется, как правило, употреблением фаст-фуда.

    В чем секрет популярности колы?

  Интересно,что само название напитка происходит от орехов кола, которые изначальноиспользовались производителями как источник кофеина.

  Всенапитки, объединенные названием «кола» изготавливают по схожим рецептам,имеющим непринципиальные отличия. В основе композиции лежат ужеупомянутые орешки кола, которые в больших количествах содержат вещества,возбуждающие нервную систему человека. Это кофеин и теобромин. Свойкисловатый вкус кола получает благодаря ортофосфорной кислоте, которуюкогда-то ввели вместо лимонной. Для того чтобы напиток был ароматнее, внего добавляют апельсиновое, лимонное, померанцевой и другие эфирныемасла, а также экстракты различных пряных веществ, таких как ваниль,кардамон, имбирь, черный перец и прочие. В состав некоторых напитковвключают и фруктовые соки, например, виноградный сок, сливовый, яблочныйили сок цитрусовых. Однако точная рецептура держится производителями встрожайшем секрете, а из-за большого количества ароматических веществ вколе точно определить ее состав практически невозможно.

    Влияние колы с точки зрения биохимии

  Уже не однодесятилетие врачи разных специальностей советуют своим пациентамотказаться от употребления колы, или, по крайней мере, его ограничить.Однако заметных результатов усилий докторов пока нет. Хотя, кажется,достаточно подробно рассказать о том, как ведет себя организм человекапосле стакана этого напитка, чтобы отказаться от него навсегда.

  Итак,биохимики описывают влияние колы на наш организм следующим образом.Сразу после употребления напитка запредельное количество сахара (однабутылка колы содержит примерно 10 ч.л., то есть дневную норму) «бьет» понашей пищеварительной системе. Тошноту мы не ощущаем только потому, чтодействие сахара подавляется фосфорной кислотой. Затем организм человекаиспытывает скачок инсулина в крови, и печень приступает к активномупревращению гликогена, образованного остатками глюкозы полисахарида, вжиры. После этого мы чувствуем бодрящее нас действие кофеина, зрачкирасширяются, кровяное давление повышается, блокируются центральныеаденозиновые рецепторы. Это предотвращает сонливость, придает сил, но наочень непродолжительное время. Затем в организме начинается выработкагормона дофамина, воздействующего на наши центры удовольствия,расположенные в головном мозге, примерно так же, как наркотик. Через часпосле употребления колы наступает мочегонное действие напитка, при этомвместе с мочой активно выводятся необходимые костям магний, кальций ицинк. Человек становится вялым, раздражительным и хочет взбодритьсявновь при помощи все той же колы

В течениепоследних 20 лет специалисты сделали немало открытий в отношении этогонапитка. Так, существуют данные о том, что содержащийся в нем бензенможет вызывать рак крови, или лейкемию. А ортофосфорная кислота нетолько сушит слизистую, из-за чего газированным напитком невозможнонапиться, но и негативно влияет на печень, почки и нервные клеткичеловека. Длительное употребление колы ребенком может снизить егокостную массу и в дальнейшем способствовать развитию такого заболевания,как остеопороз. Это происходит потому, что организм стараетсянейтрализовать действие фосфорной кислоты кальцием, который вымываетсяиз костей.  Следственно, мы пьём колу по привычке, наш мозг вырабатывает привычку, нам необходим сахар