В обоих случаях происходит конденсация водяного пара, содержащегося в теплом воздухе

Зеркало нагревается.Его температура намного ниже чем температура воздуха во рту стекло нагревается и появляются капельки, они на столько малы что невооружённым глазо мы можем увидеть туман. а потом маленькие капельки снова охлаждаются происходит короткое испарение.