В разных контекстах это слово будет выполнять роль разных частей речи. 

1) причастие  - Поднявший яблоко мальчик тут же съел его.    Мальчик какой? - поднявший.

2) существительное - Поднявший это будет царём.  Будет кто? - поднявший

ну вообще то слово ПОДНЯВШИЙ это причастие так как отвечает на вопрос что сделавший и имеет суффикс ВШ